Pudim de Coco Cremoso para Geladeira

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, 200ml de leite de coco, 100g de coco ralado e o leite em pó até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma panela pequena, misture a água com as gelatinas. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a gelatina dissolver completamente. Não deixe ferver.

3. 3

   Despeje a gelatina dissolvida no liquidificador com o creme de coco, misturando delicadamente com uma colher. Não utilize o liquidificador nesta etapa.

4. 4

   Unte a forma com uma fina camada de margarina, utilizando um papel toalha para facilitar.

5. 5

   Despeje a mistura na forma preparada e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas, ou até firmar completamente.

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   Desenforme o pudim em um prato. Decore com o restante do coco ralado (50g) e as ameixas a gosto.