Pudim de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Leve o leite ao fogo médio até ferver. Em uma tigela, misture bem as gemas com o açúcar.

2. 2

   Adicione metade do leite quente à mistura de gemas e açúcar, mexendo sempre.

3. 3

   Retorne tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e atingir 84°C (ou até ficar bem quente, caso não possua termômetro).

4. 4

   Retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado, misturando até derreter completamente.

5. 5

   Incorpore a manteiga, misturando até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Despeje em uma fôrma redonda de 18 cm de diâmetro e leve ao congelador por 12 horas.

7. 7

   Para desenformar, mergulhe a fôrma em água quente por alguns segundos, seque e desenforme em um prato.

8. 8

   Decore com raspas de chocolate ao leite e cacau em pó. Sirva gelado.