Pudim de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione a água quente com cuidado, mexendo vigorosamente para dissolver os torrões de açúcar e formar uma calda homogênea. Deixe ferver por 2 minutos até engrossar levemente.

3. 3

   Despeje a calda em uma fôrma de furo central (19cm de diâmetro), espalhando-a uniformemente por toda a superfície. Reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5. 5

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda caramelizada na fôrma.

6. 6

   Cubra a fôrma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9. 9

   Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.