Pudim de Beterraba Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-cozinhe a beterraba até ficar macia. Descasque e corte em pedaços.

2. 2

   No liquidificador, bata a beterraba com 2 colheres (chá) de xarope de groselha até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Coe o purê de beterraba em uma peneira fina para remover qualquer fibra.

4. 4

   Em um liquidificador, misture o purê de beterraba coado, o leite, o açúcar e o amido de milho.

5. 5

   Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

6. 6

   Despeje a mistura em um refratário fundo e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta.

7. 7

   Mexa a cada 2 minutos para evitar que grude ou queime.

8. 8

   Após o tempo de cocção, deixe o pudim esfriar completamente.

9. 9

   Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo ou manteiga e despeje a mistura.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

11. 11

    Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado, regado com xarope de groselha a gosto.