Pudim de Banana e Claras em Neve

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare uma calda caramelizando o açúcar em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro). Reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve bem firme, em ponto de picos firmes.

3. 3

   Adicione o açúcar, a baunilha e o suco de limão às claras batidas, misturando delicadamente com movimentos envolventes.

4. 4

   Descasque e pique a banana. Distribua metade das bananas picadas sobre a calda caramelizada na forma.

5. 5

   Incorpore o restante das bananas picadas à mistura de claras.

6. 6

   Despeje o creme de claras sobre as bananas na forma caramelizada.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma de pudim).

8. 8

   Asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja dourado e firme.

9. 9

   Retire do forno e deixe amornar completamente antes de desenformar. Desenforme somente morno, pois se estiver muito quente ou frio, pode quebrar.

10. 10

    Sirva gelado.