Pudim de Atemoia com Frutas em Calda
Um pudim cremoso de atemoia, leve e refrescante, acompanhado de frutas frescas em calda aromática de canela e limão. Uma sobremesa brasileira perfeita para os dias quentes!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
- 2
Corte as atemóias ao meio, retire a polpa com uma colher, passe por uma peneira e reserve 2 ½ xícaras (chá) da polpa, descartando as sementes.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a polpa de atemoia reservada.
- 4
Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina hidratada aos poucos.
- 5
Distribua a mistura em 8 forminhas individuais ou em uma fôrma de furo central, previamente umedecidas com água.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar. Para agilizar, leve ao freezer por 1 hora.
- 7
Enquanto isso, prepare a calda de frutas:
- 8
Corte as carambolas e os kiwis em fatias, o mamão e a manga em cubos e os morangos ao meio.
- 9
Em uma panela, misture a água, o açúcar, as varetas de canela, a casca e o suco do limão.
- 10
Leve ao fogo médio e cozinhe até obter uma calda rala (que comece a brilhar), cerca de 10-15 minutos.
- 11
Despeje a calda quente sobre as frutas em uma travessa.
- 12
Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.
- 13
Decore o pudim com as frutas em calda, castanhas-do-pará e hortelã antes de servir.
