Pudim Cremoso de Ricota e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo com cuidado até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pelas laterais da forma.

3. 3

   No liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o leite, os ovos, o coco ralado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. 4

   Despeje o creme sobre o caramelo na forma de pudim.

5. 5

   Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim (banho-maria).

6. 6

   Leve ao forno preaquecido em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.