Pudim Cremoso de Pão Francês com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte o pão francês amanhecido em cubos pequenos.

3. 3

   Em uma tigela, peneire os ovos para remover as possíveis películas.

4. 4

   No liquidificador, bata os cubos de pão, o leite, o açúcar, os ovos peneirados e a canela até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Em uma forma redonda com furo central, coloque o açúcar para fazer a calda. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.

6. 6

   Gire a forma para espalhar o caramelo pelas laterais, deixando uma camada de aproximadamente 3 dedos de altura.

7. 7

   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

8. 8

   Coloque a forma dentro de uma assadeira maior. Despeje água quente na assadeira, até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do pudim (banho-maria).

9. 9

   Asse em forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais da forma para soltar o pudim. Cubra a forma com um prato e vire cuidadosamente, desenformando o pudim sobre o prato.