Pudim Cremoso de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o microondas.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata mais um pouco até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a mandioca amassada, o leite condensado, o açúcar, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Prepare a calda: em uma fôrma refratária de anel, misture o açúcar e a água. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos em potência alta, ou até obter uma calda.

5. 5

   Despeje a massa do pudim na fôrma com a calda.

6. 6

   Leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta, ou até firmar. O tempo pode variar de acordo com o microondas.

7. 7

   Retire do microondas, tampe e deixe esfriar completamente por pelo menos 30 minutos.

8. 8

   Desenforme e sirva gelado ou em temperatura ambiente.