Pudim Cremoso de Leite Moça

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a lata de leite moça fechada em panela de pressão por 40 minutos, a partir do momento em que a panela começar a chiar. Deixe esfriar completamente.

2. 2

   Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo com cor de guaraná. Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central, girando para que ele cubra todo o fundo e as laterais.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite moça cozido e frio, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma de pudim.

5. 5

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

7. 7

   Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim e inverta cuidadosamente sobre um prato de servir.