Pudim Cremoso de Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione a água cuidadosamente (a calda irá borbulhar!), mexendo rapidamente até formar uma calda homogênea.

3. 3

   Caso a calda fique muito rala, adicione mais um pouco de açúcar e cozinhe até obter o ponto de fio grosso.

4. 4

   Despeje a calda em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e espalhe para cobrir o fundo.

5. 5

   No liquidificador, bata o amendoim moído, o leite condensado, o leite, os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

6. 6

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma de pudim.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (forma com água até a metade da altura da forma do pudim) por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, leve a forma à geladeira por algumas horas.

9. 9

   Desenforme e sirva gelado.