Pudim Cremoso de Abacaxi
Um pudim leve e refrescante, com o sabor intenso do abacaxi. A combinação perfeita entre a cremosidade do leite condensado e a textura da gelatina, finalizado com pedaços de abacaxi caramelizado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem e reserve para esfriar.
- 2
Descasque e pique o abacaxi em cubos médios.
- 3
Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com 1 xícara de açúcar por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um abacaxi macio e levemente caramelizado.
- 4
Reserve metade do abacaxi cozido para decorar.
- 5
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a outra metade do abacaxi cozido até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione a gelatina já fria ao creme do liquidificador e bata novamente por alguns segundos para misturar bem.
- 7
Em uma forma de pudim, disponha os pedaços de abacaxi reservados no fundo para decorar.
- 8
Despeje a mistura do liquidificador sobre o abacaxi na forma.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
