Polpettone de Carne Moída ao Molho
Um polpettone suculento e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação da carne moída com mussarela e presunto, coberta por um delicioso molho de tomate, agrada a todos os paladares. Uma receita clássica com um toque caseiro.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture bem a carne moída com os ovos, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2
Adicione a farinha de rosca e o parmesão ralado, misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de rosca para dar liga à massa.
- 3
Divida a massa em 4 partes iguais, forme 4 bolas e depois divida cada bola em 2, formando 8 discos de carne.
- 4
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra cada disco com um rolo de massa, deixando-os finos e uniformes.
- 5
Sobre 4 discos, distribua o presunto e a mussarela fatiada.
- 6
Cubra com os discos restantes, pressionando as bordas para selar bem.
- 7
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite os polpettones dos dois lados, até dourarem levemente.
- 8
Em um refratário médio, espalhe metade do molho de tomate.
- 9
Disponha os polpettones sobre o molho.
- 10
Cubra com o restante do molho de tomate, polvilhe com parmesão ralado e mussarela.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
