Polpetones Recheados de Mussarela ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Divida a mistura em 4 porções iguais.

3. 3

   Modele cada porção em um disco, como um hambúrguer.

4. 4

   Sobre um dos discos, coloque 1/4 da mussarela e cubra com o outro disco, pressionando as bordas para selar.

5. 5

   Passe os polpetones na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.

6. 6

   Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora (opcional, mas melhora o resultado).

7. 7

   Em uma panela, frite os polpetones em óleo quente até dourarem. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.

8. 8

   Em um refratário, disponha os polpetones, cubra com o molho de tomate, as folhas de manjericão e o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

10. 10

    Sirva imediatamente acompanhado de massa, arroz ou batatas.