Polenta Frita Crocante
Uma polenta cremosa por dentro e crocante por fora, perfeita como acompanhamento ou petisco. Receita simples e saborosa, ideal para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture a água morna e o fubá até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue o alho picado.
- 3
Adicione o tablete de caldo de galinha e misture bem.
- 4
Junte a mistura de fubá à panela, mexendo sempre.
- 5
Incorpore a água fria, o sal e a manteiga. Mexa bem.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- 7
Despeje a polenta em uma travessa untada e deixe esfriar completamente por, pelo menos, 3 horas, ou até que esteja firme.
- 8
Corte a polenta em cubos ou fatias, conforme sua preferência.
- 9
Aqueça o óleo para fritar em uma panela ou frigideira.
- 10
Frite os pedaços de polenta até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 11
Retire a polenta frita com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 12
Sirva imediatamente. Bom apetite!
