Polenta Frita Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva 1 litro de água com 1 colher de sopa de sal.

2. 2

   Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

3. 3

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a polenta soltar do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).

4. 4

   Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado e a salsa picada.

5. 5

   Despeje a polenta em uma forma untada e espalhe uniformemente. Deixe esfriar e firmar por cerca de 30 minutos.

6. 6

   Corte a polenta em palitos ou quadrados.

7. 7

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de polenta até ficarem dourados e crocantes.

8. 8

   Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.