Polenta Cremosa Recheada com Carne Moída e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva a água com a manteiga e os cubos de caldo de carne.

2. 2

   Em um recipiente à parte, dissolva o fubá em um pouco de água fria. Adicione essa mistura à água fervente, mexendo constantemente até engrossar. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, e tempere com sal a gosto.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até murcharem.

4. 4

   Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto até dourar levemente.

5. 5

   Incorpore a carne moída e cozinhe até dourar bem, quebrando os torrões com uma colher.

6. 6

   Adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem. Se necessário, adicione um pouco de molho de tomate para ajustar a consistência. O molho não deve ficar muito líquido.

7. 7

   Adicione as azeitonas, o milho, o sal e o cheiro verde. Misture bem.

8. 8

   Em um refratário médio, espalhe metade da polenta.

9. 9

   Cubra com o recheio de carne.

10. 10

    Distribua o queijo mussarela sobre o recheio.

11. 11

    Cubra com o restante da polenta.

12. 12

    Salpique queijo ralado e orégano por cima.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar e o queijo derreter completamente.