Polenta Cremosa com Creme de Couve

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água, o fubá, o sal, a salsa desidratada e o cominho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a polenta engrossar e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 minutos).

2. 2

   Enquanto a polenta cozinha, lave bem as folhas de couve, retire os talos e pique grosseiramente.

3. 3

   Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a couve por 3 minutos. Escorra e mergulhe imediatamente em água fria com gelo para manter a cor vibrante.

4. 4

   Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola picada até murchar. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até formar um roux.

5. 5

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente, até obter um bechamel cremoso. Incorpore a couve cozida e cozinhe por mais 3 minutos.

6. 6

   Coloque a polenta em um refratário. Despeje o creme de couve por cima. Se desejar, adicione camadas de queijo mussarela.

7. 7

   Sirva quente.