Polenta cremosa com carne moída e mussarela

Modo de Preparo

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   Em uma panela de pressão, coloque 1 litro de água e leve ao fogo alto. Assim que começar a ferver, adicione o caldo de carne ou legumes (opcional), a cebola e o alho picados (opcional), e tempere com sal a gosto.

2. 2

   Em um recipiente à parte, misture o fubá com meio litro de água fria até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Quando a água na panela de pressão estiver fervendo, adicione a mistura de fubá, mexendo constantemente para evitar que grude.

4. 4

   Adicione a margarina e o azeite, mexendo bem até incorporar.

5. 5

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após começar a chiar.

6. 6

   Enquanto a polenta cozinha, refogue a carne moída em uma panela separada até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

7. 7

   Após o tempo de cozimento da polenta, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e misture bem, adicionando o cheiro-verde picado.

8. 8

   Em um refratário médio, coloque metade da polenta, espalhe as fatias de mussarela, cubra com o restante da polenta e finalize com a carne moída ao molho de tomate.

9. 9

   Sirva imediatamente.