Pizza de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água suficiente até ficar bem macia (cerca de 15 minutos após iniciar a pressão).

2. 2

   Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e escorra a mandioca.

3. 3

   Amasse a mandioca ainda quente até formar um purê. Reserve para amornar.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca, o amido de milho, o açúcar, o ovo, o fermento, a margarina e o sal até obter uma massa homogênea.

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   Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 40 minutos.

7. 7

   Divida a massa em duas partes.

8. 8

   Em uma superfície enfarinhada com fubá, abra cada metade da massa com um rolo até obter o tamanho desejado para as pizzas.

9. 9

   Coloque as massas em formas para pizza.

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    Cubra cada disco com uma fina camada de molho de tomate, deixando as bordas livres.

11. 11

    Leve ao forno por 20 minutos para pré-assar.

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    Retire do forno, adicione os ingredientes desejados (queijos, atum, cebola, etc.) e volte ao forno até o queijo derreter (cerca de 10 minutos).

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    Sirva em seguida.