Pizza de Berinjela ao Forno
Uma saborosa pizza de berinjela, perfeita para uma refeição leve e deliciosa. O toque de gorgonzola e azeitonas dá um charme especial a essa receita prática e cheia de sabor. Ideal para um jantar informal ou um almoço de fim de semana.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento, tempere com sal e forre o fundo de um refratário retangular com uma camada.
- 3
Espalhe os tomates e a cebola sobre a berinjela e salpique com um pouco de orégano.
- 4
Cubra com as fatias de mussarela, distribua o gorgonzola, o pimentão vermelho em rodelas, os ovos cozidos fatiados e as azeitonas.
- 5
Polvilhe o restante do orégano e o queijo ralado sobre a pizza.
- 6
Regue com azeite a gosto.
- 7
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter e a berinjela estiver cozida.
