Pizza Crocante com Berinjela e Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento biológico seco no açúcar.

2. 2

   Adicione a água fria, o vinagre, o sal e metade da farinha de trigo.

3. 3

   Misture com uma colher de pau ou na batedeira até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Incorpore o restante da farinha, sovando a massa até que fique lisa, macia e levemente úmida.

5. 5

   Divida a massa em duas partes iguais e deixe descansar em local abrigado até dobrar de volume.

6. 6

   Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1cm de espessura.

7. 7

   Unte duas assadeiras com azeite e coloque cada disco de massa em uma delas.

8. 8

   Espalhe o molho de tomate sobre a massa.

9. 9

   Distribua as berinjelas assadas e as azeitonas sobre o molho.

10. 10

    Cubra com a mussarela ralada.

11. 11

    Adicione o requeijão cremoso.

12. 12

    Finalize com a linguiça calabresa fatiada.

13. 13

    Regue com um fio de azeite e polvilhe orégano a gosto.

14. 14

    Deixe descansar por 15 minutos.

15. 15

    Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média).

16. 16

    Asse as pizzas até que estejam crocantes e douradas, aproximadamente 25 minutos.