Picanha Recheada ao Avesso
Uma picanha suculenta e saborosa, recheada com linguiça calabresa, bacon e queijo, perfeita para um almoço especial em família ou com amigos. O sal grosso garante uma crosta crocante e o ponto ideal da carne.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Abra a picanha como um envelope, criando um bolso central, tomando cuidado para não furar a carne. Reserve.
- 2
Pique a linguiça calabresa e o bacon em cubos pequenos (aproximadamente 0,5 cm).
- 3
Em uma tigela, misture a linguiça calabresa e o bacon picados com o queijo requeijão, as azeitonas pretas, a salsa e a cebolinha.
- 4
Recheie a picanha com a mistura preparada, distribuindo uniformemente.
- 5
Em uma forma de assar, espalhe uma camada generosa de sal grosso no fundo.
- 6
Coloque a picanha recheada sobre o sal grosso na forma.
- 7
Cubra a picanha completamente com o restante do sal grosso.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 1 hora e 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 10
Fatie a picanha e sirva.
