Picanha na Churrasqueira com Provolone: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   Prepare a churrasqueira: acenda o carvão pelo menos 1 hora antes de começar o preparo.

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   Limpeza da picanha: Retire os nervos e a pele prateada da peça, mantendo a capa de gordura. Corte a picanha em bifes de 5 a 8 cm de espessura, deixando a capa de gordura em uma das bordas.

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   Tempere: Pique o sal grosso e reserve. Cubra o sal com um pano limpo.

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   Grelhe: Coloque os bifes na churrasqueira, sobre a grelha, virando-os para garantir que dourem uniformemente.

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   Derreta a gordura: Observe a capa de gordura. Quando ela começar a derreter e perder a forma reta do corte, use uma pinça para remover o excesso de sal.

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   Adicione o queijo: No lado mais claro da carne, coloque duas ou três fatias de provolone.

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   Sirva: Assim que o queijo derreter, retire a picanha da churrasqueira. Sirva imediatamente com pão, sem acompanhamentos extras.

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   Aproveite: Saboreie sua picanha com uma cerveja gelada!