Picanha Churrasco: Corte Nobre

Modo de Preparo

1. 1

   Retire a picanha da geladeira 30 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente.

2. 2

   Corte a picanha em três bifes: o central, o baby beef e a ponta triangular (picanha nobre).

3. 3

   Tempere cada bife generosamente com sal grosso, sem apertar muito.

4. 4

   Monte os bifes no espeto, deixando a gordura para fora.

5. 5

   Asse na churrasqueira em fogo alto por 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado. Observe atentamente para não queimar.

6. 6

   Retire da churrasqueira, deixe descansar por alguns minutos antes de servir.