Picanha ao Alho

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a picanha generosamente com sal grosso, cobrindo toda a peça. Deixe descansar por 30 a 40 minutos.

2. 2

   Faça pequenos cortes transversais na picanha, sem chegar até o final, para facilitar o cozimento e a penetração do alho.

3. 3

   Com as costas de uma colher ou com as mãos, retire o excesso de sal grosso da picanha.

4. 4

   Cubra a picanha com o alho triturado, pressionando levemente para que ele penetre nos cortes.

5. 5

   Acomode a picanha na churrasqueira, a aproximadamente 60 cm do fogo, com a gordura para cima.

6. 6

   Asse a picanha, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado (aproximadamente 45 a 60 minutos). O tempo de cozimento pode variar de acordo com a intensidade do fogo e o ponto desejado da carne.

7. 7

   Retire a picanha da churrasqueira, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.