Picadinho à Jardineira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola.

2. 2

   Adicione a carne e sele-a em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água e adicione à panela.

4. 4

   Junte a pimenta-do-reino e complete com água suficiente para cobrir a carne.

5. 5

   Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 45 minutos, ou até a carne ficar macia.

6. 6

   Retire a carne da panela com uma escumadeira e reserve.

7. 7

   No caldo que restou na panela, adicione as batatas, as cenouras e os pimentões.

8. 8

   Cozinhe até os legumes estarem macios, cerca de 15 minutos, ou até o ponto desejado.

9. 9

   Retire os legumes da panela e reserve junto com a carne.

10. 10

    Em fogo médio, com a panela destampada, deixe o molho reduzir e engrossar, mexendo sempre.

11. 11

    Para um molho mais brilhante, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria e misture bem.

12. 12

    Desfie a carne e misture com os legumes. Sirva o picadinho à jardineira regado ao molho.