Petit Gateau de Chocolate com Calda de Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

2. 2

   Adicione a margarina em temperatura ambiente ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache homogênea. Reserve.

3. 3

   Em uma vasilha separada, misture a farinha de trigo, o açúcar e os ovos ligeiramente batidos até obter uma massa homogênea, com a consistência de um bolo.

4. 4

   Incorpore a ganache de chocolate à massa aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa uniforme.

5. 5

   Unte forminhas individuais para petit gateau com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

6. 6

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda úmido.

8. 8

   Desenforme os petit gateaux com cuidado e deixe esfriar levemente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a calda de morango: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo.

10. 10

    Adicione os morangos picados e a água, mexendo delicadamente.

11. 11

    Cozinhe em fogo baixo até que os morangos amoleçam e formem uma calda, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

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    Retire do fogo e deixe esfriar.

13. 13

    Sirva os petit gateaux ainda mornos, com uma bola de sorvete de creme, a calda de morango e a cobertura de chocolate. Decore com um morango fresco.