Pescada com Couve-flor

Modo de Preparo

1. 1

   Desmonte a couve-flor em pequenas flores, separando-as naturalmente.

2. 2

   Cozinhe as flores da couve-flor em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 5 minutos). Escorra e reserve.

3. 3

   Tempere os cubos de pescada com sal e o suco de 1 limão.

4. 4

   Regue a pescada com 5 colheres de sopa de azeite e deixe descansar por 2 minutos.

5. 5

   Em uma frigideira antiaderente, disponha os cubos de pescada e tampe.

6. 6

   Cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Em seguida, escorra o líquido que se formar e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos, escorrendo o excesso de líquido sempre que necessário.

7. 7

   Em um refratário, distribua as flores de couve-flor cozidas.

8. 8

   Cubra com a pescada cozida.

9. 9

   Salpique salsinha, cebolinha e manjericão sobre a pescada.

10. 10

    Se desejar, finalize com uma pitada de pimenta-do-reino.

11. 11

    Sirva a pescada com couve-flor acompanhada de arroz acebolado com caldo de galinha.