Pescada Assada com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele a pescada e elimine toda a água.

2. 2

   Retire a espinha central da pescada.

3. 3

   Tempere a pescada com sal, alho amassado e cebolinha picada. Reserve.

4. 4

   Pique os tomates em cubinhos, descartando as sementes. Pique também a cebola e os pimentões em cubinhos.

5. 5

   Preaqueça o forno a 230°C.

6. 6

   Em uma assadeira antiaderente, coloque um fio de azeite e arrume a pescada.

7. 7

   Regue a pescada com mais um pouco de azeite e com o suco do limão.

8. 8

   Distribua os cubinhos de tomate, cebola e pimentões sobre a pescada. Tempere com um pouco de sal e regue com mais azeite.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

10. 10

    Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250°C. Deixe assar até que a água evapore, o que deve levar aproximadamente 40 minutos.