Peru Assado com Farofa Cremosa de Amendoim e Maracujá

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C. Tempere o peru com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma assadeira, coloque o peru e asse conforme as instruções da embalagem, regando com a própria gordura durante o cozimento.

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   Enquanto o peru assa, prepare a farofa: em uma frigideira grande, doure o bacon em fogo médio. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

5. 5

   Junte o milho verde, a polpa do maracujá, o amendoim torrado e a farinha de mandioca. Misture bem.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a farofa ficar soltinha e dourada.

7. 7

   Adicione o bacon reservado e a salsinha picada. Misture delicadamente.

8. 8

   Retire o peru assado do forno e transfira para uma travessa. Sirva imediatamente acompanhado da farofa cremosa de amendoim e maracujá.