Pernil Suíno Assado: Receita Deliciosa e Fácil

Modo de Preparo

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   Faça alguns cortes superficiais na pele do pernil, sem atingir a carne, para facilitar a penetração dos temperos.

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   Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho amassado, o vinho branco, o suco de limão, a água, o caldo de carne dissolvido, o alecrim, o tomilho e a pimenta-do-reino.

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   Com um pincel de cozinha, espalhe a marinada por todo o pernil, incluindo os cortes feitos na pele. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, ou de preferência, de um dia para o outro. Vire o pernil na metade do tempo de descanso.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Retire o pernil da geladeira e transfira-o para uma assadeira, com a parte da gordura virada para baixo. Tempere com sal e regue com um fio de azeite.

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   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar. Calcule aproximadamente 1 hora e 30 minutos de forno para cada quilo de pernil (aproximadamente 3h30min a 4h no total).

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   Após o tempo estimado, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

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   Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.