Pernil Suíno ao Mel com Pimentão e Cebola

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Limpe o pernil, retirando o excesso de gordura superficial, deixando apenas a gordura ao redor do osso.

3. 3

   Tempere o pernil com o tempero completo, massageando bem a carne. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora.

4. 4

   Forre uma assadeira grande com papel alumínio (lado brilhante para dentro). Coloque o pernil na assadeira.

5. 5

   Regue o pernil com o mel.

6. 6

   Envolva o pernil completamente com o papel alumínio, vedando bem para evitar vazamentos.

7. 7

   Despeje na assadeira meio dedo de água e adicione o azeite de dendê.

8. 8

   Leve ao forno por 2 horas, verificando a água na assadeira e completando se necessário.

9. 9

   Após 2 horas, retire o papel alumínio. Regue o pernil com o molho formado.

10. 10

    Volte o pernil ao forno por mais 1 hora.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o refogado: corte as cebolas e os pimentões em rodelas e refogue-os com uma colher de sopa do tempero completo até amaciar.

12. 12

    Após 1 hora, vire o pernil e deixe assar por mais 1 hora.

13. 13

    Após 3 horas de assado, espalhe o refogado de cebola e pimentão sobre o pernil.

14. 14

    Retorne ao forno por mais 10 minutos.

15. 15

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

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    Sirva o pernil fatiado com arroz branco e rodelas de limão.