Pernil de Cordeiro Assado com Cerveja e Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o pernil com o alho picado, sal, pimenta-do-reino, alecrim e sálvia. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.

2. 2

   Três horas antes de servir, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o pernil em uma assadeira.

3. 3

   Cubra o pernil com papel alumínio e asse por 2 horas.

4. 4

   Após 2 horas, retire o papel alumínio, adicione a cerveja na assadeira e as fatias de bacon sobre o pernil. Asse por mais 1 hora, ou até que esteja macio e comece a dourar.

5. 5

   Enquanto o pernil assa, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem al dente (cerca de 15-20 minutos).

6. 6

   Escorra as batatas e besunte-as com manteiga e sal. Asse em uma assadeira separada, no forno pré-aquecido, até dourarem (cerca de 20-25 minutos).

7. 7

   Retire o pernil do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com as batatas assadas.