Pernil Assado com Batatas ao Alecrim

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um processador, misture o alho, o sal, a pimenta síria, os cubos de caldo de carne, o azeite e o alecrim até formar uma pasta.

3. 3

   Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na paleta suína.

4. 4

   Passe a pasta de tempero por toda a paleta, espalhando bem e garantindo que o tempero penetre nos cortes.

5. 5

   Cubra a paleta com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para marinar.

6. 6

   Após o tempo de marinada, coloque a paleta em uma assadeira.

7. 7

   Asse por 1 hora coberta com o papel alumínio.

8. 8

   Após 1 hora, adicione as batatas bolinha ao redor da paleta. Tempere as batatas com sal, pimenta síria e um fio de azeite.

9. 9

   Cubra novamente com o papel alumínio e asse por mais 1 hora.

10. 10

    Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a paleta esteja dourada e as batatas estejam macias.

11. 11

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.