Pernil Assado com Bacon e Molho Aromático

Modo de Preparo

1. 1

   Com a ponta de uma faca, faça diversos furos no pernil para que o tempero penetre bem na carne.

2. 2

   Insira as fatias de bacon nos furos feitos no pernil.

3. 3

   No liquidificador, bata as cebolas, o alho, o vinagre, a água, o óleo, o sal e a pimenta dedo-de-moça até obter um molho homogêneo.

4. 4

   Despeje o molho sobre o pernil, massageando bem para que a carne absorva o tempero.

5. 5

   Cubra o pernil com filme plástico e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 12 horas.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

7. 7

   Coloque o pernil em uma assadeira e asse coberto com papel alumínio por aproximadamente 3 horas, regando com o molho a cada 30 minutos.

8. 8

   Após 3 horas, retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar por mais 1 a 2 horas, ou até atingir o ponto desejado, regando com o molho restante.

9. 9

   Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.