Pernil Assado ao Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o pernil com sal 6 horas antes do preparo. Faça alguns furos na carne com uma faca para que o tempero penetre melhor.

2. 2

   No liquidificador, bata a cebola, o pimentão, o tomate, o alho, o coentro, a cebolinha e o suco de limão. Reserve.

3. 3

   Espalhe o tempero batido por todo o pernil, massageando bem a carne para que o sabor se fixe.

4. 4

   Cubra o pernil e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas (de preferência, de um dia para o outro).

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 240-260°C.

6. 6

   Unte uma assadeira grande com óleo e coloque o pernil dentro, espalhando o caldo que se formou na marinada sobre a carne.

7. 7

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

8. 8

   Asse por 1 hora, vire o pernil e asse por mais 1 hora, mantendo o papel alumínio.

9. 9

   Retire o papel alumínio, vire o pernil e asse por mais 1 hora.

10. 10

    Vire novamente e asse por mais 1 hora, ou até que esteja dourado e a carne esteja macia e desfie facilmente.

11. 11

    Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.