Pele de Porco Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a pele de porco em tiras de aproximadamente 15 cm.

2. 2

   Tempere as tiras com o sal e o bicarbonato de sódio, misturando bem.

3. 3

   Deixe descansar por 1 hora para o tempero penetrar.

4. 4

   Cozinhe as tiras de pele em água fervente por 30 minutos, até ficarem macias, como um macarrão 'al dente'.

5. 5

   Retire as tiras da água e escorra bem, deixando-as secar completamente. Se necessário, seque com papel toalha.

6. 6

   Disponha as tiras em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até estarem levemente secas e crocantes.

7. 7

   Corte as tiras em pedaços menores, pois elas irão expandir ao fritar.

8. 8

   Frite os pedaços em óleo quente até ficarem dourados e bem crocantes.

9. 9

   Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.

10. 10

    Pode ser guardado em recipiente hermético e frito quando necessário.