Peixe ao Urucum com Molho Cremoso de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com sal e urucum.

2. 2

   Passe os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourarem.

3. 3

   Reserve os filés fritos.

4. 4

   Em uma panela, refogue o tomate picado no óleo de dendê.

5. 5

   Adicione o milho verde e refogue por mais 2 minutos.

6. 6

   Despeje o leite de coco e deixe ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Incorpore o requeijão cremoso e misture bem.

8. 8

   Em um liquidificador, bata uma parte do molho com um pouco de urucum e um pouco da mussarela até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Em um refratário, arrume os filés de peixe fritos.

10. 10

    Cubra os filés com o molho de leite de coco.

11. 11

    Despeje o creme batido por cima do molho.

12. 12

    Cubra com o restante da mussarela.

13. 13

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até a mussarela gratinar.