Peito de Codorna com Molho de Uvas e Abobrinha

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os peitos de codorna com sal e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta metade da manteiga e doure os peitos de codorna por 2 minutos de cada lado. Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 5 minutos.

3. 3

   Lave e corte as abobrinhas em tiras finas. Tempere com sal, pimenta e azeite. Reserve.

4. 4

   Em uma frigideira antiaderente, grelhe as abobrinhas em fogo médio até ficarem macias e levemente douradas.

5. 5

   Em uma panela pequena, reduza o caldo de carne em fogo médio até obter um molho encorpado (aproximadamente 5 minutos). Junte a manteiga restante e misture bem.

6. 6

   Adicione as uvas ao molho e cozinhe por mais 2 minutos, ou até aquecerem.

7. 7

   Para servir, arrume as tiras de abobrinha em um prato, disponha os peitos de codorna por cima e cubra com o molho de uvas. Sirva quente.