Pé de Moleque Cremoso com Rapadura

Modo de Preparo

1. 1

   Pique a rapadura em pedaços pequenos.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, coloque a rapadura picada e a água.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a rapadura dissolver completamente.

4. 4

   Após a dissolução, continue mexendo por mais 5 a 6 minutos, até a calda engrossar levemente e atingir o ponto de fio.

5. 5

   Deixe ferver por 20 segundos.

6. 6

   Coe a calda ainda quente, utilizando uma peneira fina.

7. 7

   Adicione a calda quente ao amendoim torrado, mexendo vigorosamente até incorporar completamente.

8. 8

   Em uma superfície lisa e untada com óleo ou forrada com plástico filme, espalhe a massa de pé de moleque com uma espessura de aproximadamente 1cm.

9. 9

   Deixe descansar por 15 a 20 minutos, ou até esfriar e firmar completamente.

10. 10

    Corte em pedaços e sirva.