Pavê Mousse de Abacaxi com Leite Ninho

Modo de Preparo

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   Em uma panela, adicione o abacaxi picado, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver.

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   Após a fervura, cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o abacaxi amolecer e a mistura reduzir, formando uma calda.

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   Retire do fogo e separe um pouco do caldo sem a fruta em um prato fundo para esfriar.

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   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a gelatina sem sabor previamente dissolvida na água morna. Bata até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Acrescente o suco de abacaxi em pó e continue batendo até que esteja bem incorporado.

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   Em uma travessa, despeje uma camada do creme batido. Umedeça as bolachas na calda e disponha-as sobre o creme.

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   Repita o processo, alternando camadas de creme e bolachas, finalizando com uma camada de creme.

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   Cubra a superfície com o restante do creme e decore com leite Ninho e frutas a gosto.

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   Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que o pavê esteja firme.