Pavê de Pêssego com Biscoito de Champanhe

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite. Misture bem.

2. 2

   Em uma xícara, adicione um terço de leite morno e dissolva a maisena. Reserve.

3. 3

   Acrescente a mistura de maisena e a gema coada (se optar por usar) na panela. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que a mistura engrosse levemente, semelhante a um mingau. Reserve.

4. 4

   Em um prato fundo, coloque a meia lata restante de leite condensado, 1 xícara de leite e 1 xícara do líquido da conserva dos pêssegos. Misture bem com um garfo.

5. 5

   Em um refratário médio, inicie a montagem do pavê. Passe os biscoitos de champanhe um a um na mistura do prato, deixando-os embebidos por aproximadamente 5 segundos, sem desmanchar.

6. 6

   Coloque os biscoitos lado a lado, formando a primeira camada.

7. 7

   Pique os pêssegos em pedaços médios e finos, em forma de lascas, e distribua metade sobre a camada de biscoitos.

8. 8

   Despeje uma camada do creme que já deve estar morno sobre os pêssegos.

9. 9

   Repita o processo com uma nova camada de biscoitos embebidos, seguida pela camada restante de pêssegos e, por fim, cubra tudo com o restante do creme.

10. 10

    Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem. Se for em pó, basta bater na batedeira com 100 ml de leite gelado. Se for do tipo pronto, bata até obter o ponto desejado.

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    Finalize colocando uma camada generosa de chantilly sobre o pavê.

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    Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir. Para um sabor ainda melhor, prepare um dia antes.