Pavê de Negresco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Forre o fundo de uma forma de bolo inglês com papel alumínio.

2. 2

   Disponha 8 biscoitos Negresco inteiros no fundo da forma.

3. 3

   No liquidificador, triture os biscoitos restantes até obter uma farofa grossa. Reserve.

4. 4

   Em uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione metade do creme de leite e bata mais um pouco até incorporar completamente.

6. 6

   Espalhe o creme de cream cheese sobre a camada de biscoitos inteiros na forma.

7. 7

   Polvilhe a farofa de biscoito triturado sobre o creme, pressionando levemente com uma colher para compactar.

8. 8

   Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.

9. 9

   Misture o restante do creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache.

10. 10

    Despeje o ganache sobre a camada de biscoito triturado.

11. 11

    Leve a forma ao freezer por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

12. 12

    Na hora de servir, desenforme o pavê com cuidado e sirva imediatamente.