Pavê de Mousse de Coco com Cookies

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem. Reserve.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente o leite de coco, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida.

4. 4

   Incorpore as claras em neve à mistura de leite de coco, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

5. 5

   Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos umedecidos no leite e camadas da mousse de coco.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que esteja firme.

7. 7

   Desenforme o pavê com cuidado e decore com coco ralado e cerejas em calda a gosto.

8. 8

   Sirva gelado e delicie-se!