Pavê de Morangos com Creme Inglês

Modo de Preparo

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   Comece preparando a calda de morango: em uma panela, misture a água, 250g de morangos picados e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência de geléia (cerca de 15 minutos). Reserve.

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   Enquanto isso, prepare o creme: na batedeira, bata as gemas e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 10 minutos até obter um creme fofo e consistente.

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   Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite. Reserve 1/2 xícara do creme para misturar com os morangos restantes (250g) picados.

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   Em uma forma redonda com aro removível, forre o fundo com uma camada de biscoitos Maisena. Em seguida, espalhe metade do creme.

5. 5

   Cubra com uma camada de biscoitos Wafer tipo canudinho, dispostos em pé, formando uma borda ao redor da forma.

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   Despeje o restante do creme, misturando delicadamente o creme reservado com os morangos picados por cima.

7. 7

   Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

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   Antes de servir, retire o pavê do congelador 15 minutos antes. Desenforme cuidadosamente e cubra com a calda de morangos reservada.

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   Decore com morangos frescos e sirva imediatamente.