Pavê de Maracujá com Suspiro Caseiro
Um clássico brasileiro repaginado! Camadas de biscoito champanhe embebido em um creme leve de maracujá, coberto por um suspiro delicado e uma calda brilhante. Uma explosão de sabor e textura em cada garfada.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
- 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro consistente.
- 3
Reserve o suspiro.
- 4
Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos).
- 5
Em um refratário médio, coloque metade do creme de maracujá, cubra com uma camada de biscoitos champanhe.
- 6
Repita o processo com o restante do creme e dos biscoitos.
- 7
Com uma colher, espalhe o suspiro sobre o pavê, formando pequenas porções.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 a 7 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.
- 9
Retire do forno e despeje a calda de maracujá morna sobre o pavê.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
