Pavê de Coco da Elena
Delicioso e cremoso, o Pavê de Coco da Elena é uma sobremesa irresistível que combina o sabor do coco com a suavidade do creme e a doçura da ameixa. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar, as gemas, as claras e o creme de leite. Bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 2
Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um batedor de arame até que o creme engrosse.
- 3
Desligue o fogo e adicione a manteiga, a essência de baunilha e o rum com coco, se desejar. Misture bem e reserve o creme quente.
- 4
Corte os bolos de coco em fatias e reserve.
- 5
Forre uma forma de bolo inglês ou pão de forma com papel alumínio.
- 6
Inicie a montagem do pavê colocando uma camada generosa de creme no fundo e nas laterais da forma.
- 7
Adicione uma camada de fatias de bolo, seguida de mais creme. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.
- 8
Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas para firmar.
- 9
Desenforme com cuidado e decore com as ameixas em calda e, se desejar, com raspas ou folhas de chocolate branco.
