Pavê de Chocolate com Creme de Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha por 2 minutos.

2. 2

   Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).

3. 3

   Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture o creme de leite.

4. 4

   Dissolva o café solúvel na água fria.

5. 5

   Em um refratário de vidro, comece com uma camada de bolachas umedecidas rapidamente no café (para não desmancharem).

6. 6

   Cubra com uma camada do creme de baunilha.

7. 7

   Repita as camadas de bolachas e creme até terminar os ingredientes.

8. 8

   Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo.

9. 9

   Misture o creme de leite e a essência de rum ao chocolate derretido.

10. 10

    Despeje o ganache sobre o pavê.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.