Pavê de Champagne com Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

2. 2

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

3. 3

   Em uma xícara, misture o chocolate em pó com o leite até dissolver completamente.

4. 4

   Incorpore o chocolate dissolvido à mistura de manteiga e açúcar, misturando delicadamente.

5. 5

   Em um recipiente raso, misture água filtrada, rum e uma colher de açúcar (a gosto).

6. 6

   Umedeça rapidamente cada biscoito na mistura de rum e arrume-os em um refratário, lado a lado, formando a primeira camada.

7. 7

   Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de chocolate.

8. 8

   Salpique as castanhas-do-pará laminadas por cima do creme.

9. 9

   Repita as camadas de biscoitos umedecidos, creme e castanhas até acabar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.

10. 10

    Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem e o doce fique firme.